Från Malmö till Grev Turegatan – möt Lisa på Malmö Chokladfabrik

1. Kan du berätta lite om Malmö Chokladfabrik – vad är det som gör ert chokladhantverk speciellt?

Malmö Chokladfabrik bygger vidare på Malmös stolta chokladhistoria. Vår resa började i Mazettis gamla chokladfabrik mitt i Malmö, där den ikoniska randiga skorstenen fortfarande finns kvar – en symbol som också inspirerat vårt formspråk och våra karaktäristiska ränder.

För oss är historien inte något som bara hör till det förflutna, utan något vi vill föra vidare genom vårt hantverk. Vårt mål är att skapa riktigt god och hållbar choklad, tillgänglig för fler. När vi pratar om hållbarhet menar vi det i ett brett perspektiv: för miljön, för bönderna som odlar råvarorna, för våra medarbetare och för våra kunder.

2. Vad vill ni att kunderna ska känna när de kliver in hos er?

Nyfikenhet. Malmö Chokladfabrik är till för alla – du behöver varken vara chokladexpert eller ha några förkunskaper om kakao för att känna dig välkommen. Vi möter dig där ditt intresse finns, oavsett om du vill hitta en ny favoritkaka, välja en present eller lära dig mer om choklad.

Vi vill att känslan ska vara lekfull, men samtidigt att kvaliteten ska märkas i allt vi gör – från produkterna och förpackningarna till butiksmiljön och kundmötet. Vi älskar när kunder vågar fråga, smaka och upptäcka mer.

3. Hur skulle du beskriva sortimentet för någon som aldrig har besökt butiken tidigare?

Vi har ett brett sortiment med något för många olika smaker och tillfällen. Här finns vår Tegel-serie för lite extra lyx i vardagen, strutar som passar fint som gå bort-present, större presentlådor och vår exklusiva Craft-serie för den riktigt chokladintresserade.

Vi är dessutom ett helt ekologiskt företag och har valt att arbeta utan nötter, gluten, soja och palmolja. Det gör att även många som annars har svårt att hitta trygga alternativ kan handla hos oss.

I butiken finns också unika produkter som glass, praliner och varm dryck. Där är vi noga med att informera om att spår av allergener kan förekomma, eftersom exempelvis glassen och pralinerna bygger på vår choklad och våra recept, men inte tillverkas i vår egen fabrik.

4. Ni är goda grannar till Sturegallerian. Hur upplever ni platsen och människorna som rör sig här?

Det är ett väldigt trevligt kvarter. Kunderna som kommer in till oss är ofta medvetna om vad de söker och vill göra genomtänkta val. Det gör att platsen känns som ett naturligt sammanhang för oss – här behöver ingen övertygas om att bra råvaror och gott hantverk är värt lite mer.

Vi tror mycket på att göra chokladhantverk tillgängligt för fler och ser stora fördelar i att finnas där kunderna vill möta oss. Våra egna butiker, webbshoppen, specialhandeln och dagligvaruhandeln kompletterar varandra och bygger både synlighet, igenkänning och förtroende.

Grannarna på gatan och i Sturegallerian har välkomnat oss på bästa sätt. Vi har redan fått ta del av den fina gemenskapen som finns här och ser fram emot att fördjupa relationerna ytterligare.

5. Vad betyder det för er att finnas nära Sturegallerian och vara en del av kvarterets utbud?

Det känns helt rätt. Vi är en liten och seriös aktör, och att finnas i det här området är på många sätt ett kvitto på den nivå vi vill hålla. Närheten till Sturegallerian ger också en naturlig rörelse av människor som redan är nyfikna på kvalitet, smak och upplevelser.

Sedan längtar vi förstås till att kvarteret ska bli färdigrenoverat. Det är fantastiskt redan nu, så vi kan bara föreställa oss hur fint det kommer bli när allt är klart.

6. Vad är det bästa med mötet med kunderna i butiken?

Det bästa är att få se kundernas reaktion när de smakar chokladen. Ofta syns det direkt i blicken eller ansiktsuttrycket när någon hittar något de verkligen gillar.

Ibland smakar kunder utan att veta vad de provar, och då kan det bli en liten överraskning om det till exempel visar sig vara Peru 85% när man annars mest äter mjölkchoklad. Men det är också det fina – att få testa, upptäcka och känna efter vad man faktiskt tycker om. Den direkta feedbacken är en stor lyx med att ha en egen butik.

7. Till sist: om du skulle sätta ihop den perfekta lilla chokladstunden, vad skulle den innehålla?

Min perfekta chokladstund är enkel: vår Saltstänk, en mjölkchoklad med havssalt, i ena handen – och ett glas bubbel i den andra.