Lär känna
Ett av Sturegallerians kändaste ansikten
Med över 28 år i branschen har Jerry sett restaurangvärldens alla sidor – från stressiga luncher till sena kvällar fyllda av puls. Som driftansvarig för Sturebaren, Stureplan 1 och Pluto har han en central roll i att skapa levande mötesplatser i hjärtat av Stockholm. Med en hands-on-mentalitet gör han allt från att servera och stå i köket till att sköta schemaläggningen.
Hej Jerry! Berätta lite om din roll.
Jag är driftansvarig och jobbar operativt sex dagar i veckan. Jag gör allt som krävs för att verksamheten ska rulla – från att stå i disken till att hoppa in i köket eller välkomna gäster vid dörren.
Vad var visionen när ni öppnade era restauranger?
Visionen för alla tre ställena är densamma – att skapa levande mötesplatser i hjärtat av Stockholm. Sturebaren, som vi tog över för fem år sedan, är öppet sju dagar i veckan och förändras under dagen – från kaffebar till restaurang och vidare till en livlig kvällsmiljö med DJ:s. Läget mitt i Stockholm gör det till en naturlig samlingsplats. Stureplan 1är en förlängning av Sturebaren – en slags "uteservering" där folk gärna sitter året om. När solen skiner fylls det på snabbt och gästerna stannar ofta kvar till stängning, så jag tror att vi ha lyckats med att skapa en inbjudande atmosfär.
Har du någon favoritplats i Sturegallerian, förutom dina egna restauranger?
Ja, jag skulle säga Massimo Dutti! Jag köper nog 90 % av mina kläder där.
Berätta om något spännande du håller på med just nu!
Just nu fokuserar vi på vårt nya projekt, Pluto. Vi börjar med brunch från och med den 1 mars, och vi hoppas att det blir en succé. Det blir en klassisk brunch med allt från American Pancakes till Eggs Benedict och bacon med ägg. Sen ser jag verkligen fram emot att öppna upp Stureplan 1 igen den 17 april. Vi har en massa nya roliga grejer på gång för att göra platsen ännu bättre. Dessutom ska jag gifta mig – så det blir en spännande vår på många sätt!
Tre ord som beskriver dig själv?
Impulsiv, målmedveten och… stökig! Frågar du mina anställda skulle de nog säga att jag är en virvelvind. Jag hoppar in och hjälper till, men lämnar ofta ett litet kaos efter mig.
Tack Jerry!